DIVISIONE FOOD

Il progetto Green Work Food nasce da un’importante esigenza: porre piu’ attenzione alla pausa pranzo, momento che spesso vede la consumazione, in modo veloce e fuori casa, di cibi poco nutrienti; pertanto deve tornare a essere un momento importante della giornata, anche sul luogo di lavoro.
Prodotti sostenibili e piatti equilibrati che anticipano le tendenze alimentari in sintonia con le mode innovative, da assaporare in ambienti confortevoli creati ad hoc dal nostro Ufficio Tecnico interno. Il nostro impegno coinvolge fornitori, clienti e dipendenti perche’ tutti facciano la scelta piu’ sana e sostenibile. Sviluppiamo iniziative che aiutino a prevenire i pericoli di un’alimentazione non corretta, in attuazione alle direttive del WHP, per sostenere le aziende che vogliono avere un ruolo attivo nella promozione della salute.

Il settore sanitario e’ quello in cui le societa’ di ristorazione mettono alla prova il loro effettivo valore. Nel contesto ospedaliero e delle residenze per anziani la ristorazione rappresenta, dopo l’assistenza medica, il secondo fattore chiave per determinare la soddisfazione del degente. Pertanto le nostre dietiste ed executive chef collaborano per la creazione di menu’ che incontrino il gusto di ogni ospite e che soddisfino le necessita’ indicate dalle diete e dalle regole della corretta alimentazione. Menu’ speciali e diete personalizzate vengono preparati rispettando la stagionalita’ degli ingredienti. La severita’ rigorosa con cui tutti i controlli sanitari vengono effettuati garantisce sempre la massima sicurezza.

Parlare di dieta sostenibile a scuola significa introdurre un’educazione alimentare corretta, proporre SCELTE DI CONSUMO CONSAPEVOLE, sperimentare AZIONI DI CONDIVISIONE e CAMBIAMENTO tra bambini, insegnanti, genitori e amministratori. La “divisione EDUCOSCUOLA” si occupa nello specifico dell’ORGANIZZAZIONE e PROGETTAZIONE delle seguenti iniziative didattiche: convenzioni con fattorie didattiche, visite ad aziende agricole locali impegnate nello sviluppo di pratiche innovative di riduzione degli sprechi e dei rifiuti, progettazione di orti didattici e di laboratori sensoriali del gusto, organizzazione di Laboratori di CUCINA e lettura guidata di ETICHETTE.